四川人过年的“九大碗”!这些“肉嘎嘎”你吃过几个?


坝坝宴在农村是一种比较流行的宴会,无论是生辰、还是红白喜事!都会选择坝坝宴!在这里能感受到浓浓的乡情。

过完年了,还记得那些年的“坝坝宴”吗?亲朋好友、邻里邻外坐在一个大院坝里,有说有笑、欢欢喜喜吃完饭,打麻将都不用转场子。



如今我们都把团年饭交了给餐厅酒楼,年味也越来越淡了。但老四川人对坝坝宴特殊的情愫,并没有因时间的流逝而改变。




坝坝宴又叫九大碗不要以为“九大碗”就是九碗菜。而是因为“”谐音“”,寓意长长久久所以农村的红白喜事、婚丧、嫁娶,满月、寿宴、盖新房,都离不开九大碗。



九大碗的主角几乎都是肉,好吃又管饱所以是打牙祭的好机会。那就请主角上场,我们一起找找那些年的回忆吧~


◆头碗◆



   ◆ 咸烧白 ◆


◆ 夹沙肉 ◆


◆ 膀 ◆


◆龙眼肉 ◆


◆肘子肉 ◆


◆蒸笼笼 ◆


◆蒸甲鱼◆


◆炖全鸡◆


◆炖鸭◆


◆丸子 ◆


◆糖醋鱼◆


◆红烧牛肉◆


◆香碗 ◆


◆酒米饭◆


◆酥肉 ◆


◆红酥◆


◆香肠 ◆


◆腊肉 ◆




◆卤猪耳朵◆



看到这些,你是不是又想家了吗?

还记得你最近一次吃九大碗是什么时候吗?